Hervé Cuisine
Je commence avec une référence dans l’univers des Youtubeurs cuisine : Hervé Cuisine. Je le suis depuis très longtemps car j’aime son approche simple (même s’il a beaucoup évolué depuis ses débuts!) et conviviale. Il fait preuve de beaucoup de curiosité et d’ouverture d’esprit dans ses recettes. J’apprécie le virage healthy qu’il a pris il y a maintenant quelque temps. Je vous recommande notamment son célèbre gâteau au chocolat et à la courgette (pour remplacer le beurre) qui est juste très bon, très facile à réaliser et pas gras du tout.
Enfin, cela peut paraître secondaire mais pour moi cela mérite d’être souligné. Avec tout son succès, Hervé est resté accessible et dégage toujours autant de bonne humeur. Il n’y a qu’à voir ses posts sur Facebook, lorsque quelqu’un lui pose une question (comme par exemple, avec quoi remplacer un ingrédient), il répond de façon quasi systématique.
Mûre et Noisettes
Voici une chaîne que j’ai découverte pendant le premier confinement. Spécialiste de la cuisine végane, elle s’adresse en réalité à un public beaucoup plus large, notamment les personnes qui souhaitent tout simplement réduire leur consommation de viande. Ce que j’aime beaucoup chez Mûre et Noisettes, c’est le côté vraiment accessible et pratique. Bien que passionnée de cuisine, Raphaëlle ne cherche pas à tout prix à tout faire elle-même. Et surtout, ses recettes sont orientées vers la recherche d’économies. Il y a beaucoup de vidéos pour les petits budgets, des idées de repas simples et nourrissants même quand on a peu de temps et/ou d’argent à consacrer à la cuisine. Une chaîne à la fois bienveillante et pragmatique, que du positif 🙂
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La kitchenette de Miss Tâm
J’ai un lien particulier avec le Vietnam, car c’est le pays de ma maman. Et grâce à Miss Tam, j’ai beaucoup appris sur la cuisine vietnamienne. Son site est une véritable encyclopédie vivante ! La nourriture est vraiment une chose qui permet de s’imprégner d’une culture : le type d’ingrédients utilisés, la façon de les préparer, les occasions pour lesquelles on cuisine…
Les recettes de Miss Tam sont toujours présentées avec le contexte et une petite anecdote, on sent réellement sa passion. Et toutes les étapes sont très bien expliquées. Elle anime d’ailleurs des cours de cuisine à Paris, que je n’ai pas eu l’occasion de tester hélas. En revanche, j’ai réalisé à plusieurs reprises une recette qui est très appréciée dans ma famille (et validée par ma maman) : un délicieux gâteau à la banane et à la noix de coco.
La cuisine de Djouza
J’avais déjà mentionné le site de Djouza dans mon article sur le brunch idéal, car sa recette de pain est juste parfaite. Mais l’univers de Djouza s’étend bien au-delà du pain! Elle est spécialiste de la cuisine algérienne, et plus globalement orientale. Là encore, j’éprouve toujours une émotion particulière en découvrant ses recettes, car je suis liée à l’Algérie par ma famille paternelle.
Ce qui est très pratique, c’est que Djouza est présente aussi bien sur son site que sur sa chaîne Youtube. Sucré, salé, plats de fête ou du quotidien : il y en a vraiment pour tous les goûts ! Quel que soit le pays, la cuisine du Maghreb est savoureuse, mais elle est souvent transmise à l’oral, chaque région (voire famille) ayant ses spécificités… C’est donc rassurant de disposer d’indications précises, qu’il suffit de suivre pas à pas pour recréer un petit festin chez soi 🙂
Tasty
Si vous vous intéressez à la cuisine, vous avez déjà dû voir passer les vidéos de Tasty sur Facebook ou Youtube. Ce sont des vidéos très courtes qui montrent toutes les étapes d’une recette de façon rapide mais très claire. En général, les plats de Tasty (« délicieux » en anglais) sont hyper appétissants et très bien mis en valeur visuellement. Ce que j’apprécie, c’est qu’il y a souvent des vidéos thématiques : 4 façons de cuisiner les pâtes, des recettes avec moins de 5 ingrédients, etc. Le seul bémol : c’est en anglais, il faut donc convertir les quantités d’ingrédients, et parfois trouver des équivalents pour les condiments qui n’existent pas toujours en France. En tout cas, cela donne des idées 🙂
Et vous, vous utilisez quelles ressources pour trouver de bonnes recettes faciles à suivre? N’hésitez pas à les partager en commentaire 🙂
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